Баклажанная икра на зиму. рецепты на зиму. Пальчики оближешь. Заготовки на зиму

.

спасибо

еще нет баклажан лето только на подходе.

Баклажаны запекаем на жестянке на костре, складываем на противень под гнёт чтобы стекла лишняя жидкость. Очищаем баклажаны от шкурки, измельчаем . Лук мелко режем и пассеруем, добавляем протёртые помидоры очищенные от кожицы и сладкий перец с морковью измельчённые. Тушим, добавляем синие, солим, немного сахара, можно добавить немного масла. Всё хорошо вымешиваем, получается однородная масса. Минут за 10 добавляем чеснок через пресс и немного уксуса (не переборщите). Раскладываем по банкам и закатываем. Очень вкусно есть сразу и холодным ещё вкусней. Выложить на тарелку и сверху порезать помидоры кружочками. Вкуснотища! Пахнет дымком.

Какая херня!!!!